Hefeteig Über Nacht Im Kühlschrank. Probiere doch mal die hefe in kaltem wasser oder milch anzurühren. Es stammt aus italien und daher gehören für mich viele mediterrane kräuter dazu.
Im kühlschrank kann hefeteig bis zu 24 stunden lang gelagert werden. Für herzhaften hefeteig, etwa pizzateig wird meist weniger hefe verwendet. Diese ruhezeit lässt die hefe richtig treiben, der teig wird schön luftig und das gebäck noch viel besser.
